HBB Bendroji programa darbui su maistu skirta darbuotojams, dirbantiems su maistu, pabrėžiant jų atsakomybę už tai, kad vartotojus pasiektų saugūs ir kokybiški produktai. Mokymų metu akcentuojama tinkamos higienos svarba, nes aplaidumas gali sukelti apsinuodijimus maistu, infekcijas ar kitus sveikatos sutrikimus.

Dalyviai susipažins su pagrindiniais teisės aktų reikalavimais, reglamentuojančiais maisto saugą: Reglamentu (EB) Nr. 852/2004 dėl maisto produktų higienos, Lietuvos Respublikos maisto įstatymu bei nacionalinėmis higienos normomis, tokiomis kaip HN 15:2005 „Maisto higiena“. Kursas suteikia esminių žinių, padedančių užtikrinti maisto saugą ir atitikti tiek Europos Sąjungos, tiek Lietuvos teisės aktus.